香哥华是一家以卤菜现捞技术培训为一体的熟食品牌。四川卤菜在中国历史上拥有着悠久的历史,它也在川菜中有着重要的地位。由于四川位于四川盆地,而四川盆地的亚热带湿润气候区,即四川盆地及周围山地,盆地云量多,晴天少,霜期多,这样的气候造就了当地的饮食文化,这时的四川卤菜也就成功地成为当地的饮食的特色,从远古时代流传至今。在巴蜀地区这种气特点,如果熟食储蓄不当特别容易发霉,而我们的四川卤菜就是应对这种气候而产生的。

香哥华以32味中草药为底的传世老字号卤菜配方与现代卤制工艺相结合,创造出全新现捞卤菜熟食配方,旗下有14大系列即酱香卤系列、五香卤系列、辣卤系列、现卤现捞系列、乐山甜皮鸭系列、凉拌菜系列、钵钵鸡系列、泡椒系列、香酥鸭系列、荣昌卤鹅系列、椒麻鸡系列、酸辣猪脚系列、网红鸡爪系列、小吃系列等满足各种消费者的口味,培训学员络绎不绝,学员店铺遍布全国,走在大街上都能看学员的卤味实体店,味道深受广大消费者的青睐。

公司新闻

23/11
2020

香哥华卤味坊老师教你糖色如何制作

绝大多数卤菜在卤制之后都会带有微微的糖色,你知道这一类的糖色居然是怎么做的吗?香哥华卤味坊老师...查看详情>>

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